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要删除苹果媒体与购买项目中的设备，可以按照以下步骤操作。
1、打开设备的“设置”应用。
2、滚动到最上方（或点击顶部导航），找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、点击顶部关于Apple ID的信息，这时可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。
4、滚动到下方的“管理设备”或“设备”选项，并点击它，在此页面上，可以看到已关联的所有设备。
5、找到想要删除的设备，然后点击该设备，可能有一个“移除”按钮或选项，点击它进行移除。
具体的步骤可能会因为操作系统版本或地区设置的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何困难，建议查看苹果官方网站或联系苹果客服以获取帮助，删除设备后可能需要重新验证或重新登录iTunes Store与App Store。